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Crêpes aux artichauts

Crêpes aux artichauts



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Avez-vous pensé au dîner de Noël? le crêpes par exemple, ils se prêtent très bien comme repas de Noël et si vous ne savez pas comment les farcir nous pouvons vous proposer une garniture qui ne décevra certainement pas vos invités, des crêpes farcies aux artichauts et à la ricotta. C'est un plat qui peut être préparé avec des produits authentiques et de saison; par exemple, vous pouvez trouver des artichauts frais pendant cette période. Voyons donc en détail comment préparer crêpes aux artichauts, suivant notre recette.

Crêpes aux artichauts, les ingrédients pour 6 personnes

  • Pour les crêpes: 1 litre de lait, 300 g de farine ordinaire, 6 œufs, une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, une poignée de sel
  • Pour la garniture: 6 artichauts, 250 grammes de ricotta, 1 paquet de béchamel, 50 grammes de beurre
  • Pour la sauce: 100 g de parmesan râpé, 2 jaunes d'oeuf, 1 sachet de chantilly

Crêpes aux artichauts, la préparation
Les crêpes

  1. Battez les œufs dans un bol et ajoutez la farine petit à petit
  2. Enfin, versez le lait, l'huile et le sel, puis mélangez bien le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse
  3. Chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre, la graisser légèrement, verser une partie du mélange avec une louche et avec un mouvement de rotation, répartir la pâte dans la casserole uniformément
  4. Laisser cuire quelques instants, retourner la crêpe et cuire également de l'autre côté
  5. Une fois cuit, retirer de la poêle et laisser refroidir.

La sauce

  1. Versez la crème, le fromage, les jaunes d'œufs dans un bol et mélangez continuellement avec un fouet

La farce

  1. Nettoyez les artichauts, prenez la partie la plus molle et coupez-les en fines tranches
  2. Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez les artichauts, le beurre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  3. Après la cuisson, versez les artichauts dans un grand bol et ajoutez la béchamel et la ricotta.
  4. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés
  5. Répartissez le mélange sur les crêpes et fermez-les avec un mouchoir.
  6. Disposer les crêpes dans une casserole légèrement graissée et couvrir de sauce et parsemer de fromage râpé.
  7. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes
  8. Servir le crêpes aux champignons fraîchement cuit


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